村田 佳寿美 こんばんは。
リハビリテーション病院退院後、料理に目覚めたkazuminです。
以前からはある程度、作る位でしたけど。
今回は、主婦並みです。
全部、手作りだと時間もかかりますからね。そして、素人だとなおさらです。
作っていると、味見しますね。ついついパクパクなんて。出来上がったのを味見したらヤバイことに。今後の課題でもありますね。
kazuminクッキング
ハンバーグ
いつぶりかのハンバーグ作りです。
材料
・合い挽き肉
・玉ねぎ
・にんじん
・おからパウダー
・たまご
・牛乳
・塩
・オリーブオイル
ソース
・トマトピューレがなかったのでトマトケチャップで代用
・しょうゆ
です。
作ったのはいいんですが、玉ねぎ、にんじんが多くなってしまい、おからパウダー、たまご、牛乳、塩が少なかったかな？
次作る時は調整しましょう。
①玉ねぎ、にんじんはみじん切り。おからパウダーを混ぜ、ひき肉、たまご、牛乳、塩を合わせ、よく混ぜる。こねこねと。
②フライパンを中火で熱し、油をなじませて、①をこんがりと焼きあげる。
③ソースを合わせたものを②にかける。
玉ねぎとにんじんのみじん切りに苦労しました。材料が多いと、今の私には少し、体力が必要です。
フードプロセッサーがあると便利かな？時間の短縮にもなりますからね。
これからのことを考えると検討してみよう。
パン粉のかわりにおからパウダーを使って作るのははじめてでした。
いい感じに出来上がりました。
付け合せは昨日の残り、ほうれん草のソテーを。炒り卵を追加して。出来上がりです。
ツナといんげんのサラダ
材料
・ツナ缶
・さやいんげん
・マヨネーズ(亜麻仁オイル入り)
①さやいんげんは2cmの長さに切って、ゆでる。
②ツナ缶は汁を軽く切ってほぐしておく。
③①と②を合わせてマヨネーズであえる。
こんな簡単にできるんです。
いんげんのゆで具合がバッチリでした。実は何分ゆでたかがわかりません。時計をみていなかったので。
いんげんのは冷凍のものがありますね。昔だったら、それを使っていました。
ゆでるところからやると、達成感にあふれました。
最後に
ハンバーグを昼ごはんに。
ツナといんげんのサラダは夕ごはんに。
どちらも、時間がかかっても、全部手作りがいいですね。
どちらとも、美味しく出来上がり、家族にも好評でした。やったあ。
これから、復職するようになったら、休みの日に作り置きするようになるかな？今の内に、簡単に作れるようにすることが必要です。
さて、明日は何作るかな？
明日はお出かけなので、あまり頑張りすぎなようにします。
今日も、最後まで読んでいただき、ありがとうございました。
